Flatøsters Hjem til meny: østers
Flatøstersen (Ostrea edulis) har stor utbredelse. I Norge finner du den nesten langs hele kysten. Hovedsakelig finnes den i sør, lengre nord enn Trøndelag finner man den sjeldent.
Østersen trives i tidevannssonen og ned til noen få meters dyp. Vanligvis finner du den fastvokst til underlaget, på stein eller andre muslingskall. Flatøstersen bytter kjønn, kjønnsbyttet er avhengig av temperaturen. For at østersen skal bli kjønnsmodne må vanntemperaturen være over 16-18 grader.
Østersen er avhengig av at det er strømmer i vannet slik at planteplankton og bakterier kan fraktes til den – østersens livrett. Flatøstersen har gått fra å være en sterkt truet (EN) art i 2010, til nært truet (NT) i 2015. I dag er den merket som livskraftig (LC), det betyr at den ikke lenger er rødlistet.
Likevel er det mye som truer bestanden til flatøstersen. Blant annet ulike sykdommer, fremmede arter og stedegne arter – for eksempel predasjon av sjøstjerner. Den største trusselen når det kommer til fremmedarter er den konkurrerende stillehavsøstersen. Foreløpig vet vi ikke hvor stor påvirkning den økende bestanden av stillehavsøstersen vil ha, men den antas å være stor dersom den ikke reguleres.